La visite de petits marchés dans la campagne tonkinoise

Dans tout le nord du Vietnam, on peut découvrir de nombreux marchés le matin comme l’après-midi. Les villageois, souvent issus de minorités ethniques, y vendent des fruits et légumes souvent exotiques. Toutes sortes de produits cueillis ou récoltés par leur famille, dans leurs champs ou jardins, comme le riz, les haricots verts, le soja. On y trouve aussi des animaux d’élevages, vivants ou déjà prêts à être cuisinés, ainsi que du poisson.

Vous aimerez découvrir également, dans ces centres commerciaux traditionnels et ruraux, différents corps de métiers, souvent disparus ou inexistants en Europe. On y voit des coiffeurs de rue, des forgerons, des fabricants de chapeaux coniques, des conditionneurs de riz et de sésame. Vous rencontrerez ces artisans ou commerçants sur les bords de route aussi, avant d’admirer le coucher de soleil sur les rizières. Et puis vous aurez la possibilité de participer à un cours de cuisine locale, et de déguster vos mets, créés avec les recommandations d’un chef local.